Au menu

La chorba est une soupe traditionnelle algérienne à base de tomate, d’oignons, de coriandre et d’orge vert concassé. Servie avec un matlouh.

Chaque semaine un nouveau velouté de légumes cuisiné avec des épices ou des herbes d’influence orientale.

La harira est une soupe traditionnelle du Maroc et de l’ouest algérien composée de tomates, lentilles, légumes, viandes (halal). Servie avec un matlouh.

Poulet mariné (viande halal), houmous de courgette à la menthe, fêta, salade, courgette, tomate, pickles oignon rouge, menthe, abricot sec, crème de courgette à la menthe, persil

Houmous de betterave, courgette, poivron, tomate, oignon rouge, menthe, citron confit, raisin sec, persil

Poulet (viande halal), houmous citron olive, Salade verte, carotte, courgette, pickles oignon rouge, citron confit, raisin sec, persil, coriandre, sauce blanche ail et citron

Boulette de bœuf (viande halal), houmous de poivron, salade verte, courgette, poivron, tomate, pickles d’oignon rouge, raisin sec, sauce blanche, persil, coriandre

Petites bricks aux pommes de terre, fromage ou viande (halal). Servies avec une petite sauce blanche.

Poivrons grillés, oignons, ails, persil et coriandre. Servis avec un matlouh.

Pois chiche, courgette, carotte, oignons. Servis avec une petite sauce blanche.

Bœuf (viande halal) et petite sauce blanche au yaourt

Poulet mariné (viande halal) et petite sauce blanche au yaourt et à la menthe

Carotte cumin, citron olive, poivron, betterave, courgette menthe, pois chiche

Petit pain traditionnel algérien

Carotte, céleri rave, chou rouge, mandarine, oignon rouge, quinoa, persil, menthe

Chou-fleur, orge perlé sur un lit de betterave au citron vert et au yaourt

Butternut, patate douce, céleri rave, panais, pois chiche au paprika sur un lit de yaourt à l’ail confit.

Lentilles vertes, carotte, butternut, oignons rouges, coriandre, persil, œuf parfait au sumac.

Brochette d'agneau (viande halal) aux quatre épices, sauce à la datte et amandes.

Poulet, agneau (viande halal), carotte, courgette, navet, chou blanc, butternut

Boulettes végétariennes, carotte, courgette, navet,

Poulet (viande halal), oignon, gingembre, cannelle, raisin, miel

Veau (viande halal), carotte, pruneaux, amandes

Poulet (viande halal), oignon, gingembre, citron confit, olive verte, coriandre, persil, sauce maison

Courgette, carotte, oignon rouge, tomate cerise, menthe, citron confit, raisin mariné, féta, grenade, persil

Poulet (viande halal), oignon, gingembre, citron confit, olive verte, coriandre, persil, sauce maison

Crème végétale vanille et pommes rôties.

Yaourt grec au miel et piment d'Espelette, rose d’Ispahan, datte, figue, raisin sec

Pastèque, melon, menthe

Flan libanais à l’eau de fleur d’oranger, orange fraîche, cheveux d’anges, cannelle