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Petit pain traditionnel algérien

Pois chiche

Pois chiche, courgette menthe

Pois chiche, betterave

Pois chiche, poivron

Pois chiche, citron olive

Pois chiche, carotte, cumin

Poivron grillé, oignon, ail, persil et coriandre.

Butternut, patate douce, carotte, panais, céleri-rave.

Pois-chiche, courgette, carotte, oignon. Servis avec une petite sauce blanche.

Petites bricks : pomme de terre/fromage et pomme de terre/viande.

Poulet mariné à la menthe et sauce blanche.

Houmous au choix : carotte cumin, citron olive, poivron, betterave, courgette menthe, pois-chiche.

Velouté de légumes de saison cuisinés avec des épices, herbes et condiments d’influence orientale.

La Chorba est une soupe traditionnelle algérienne à base de tomate, d’oignon, de coriandre, de viande et d’orge vert concassé.

La harira est une soupe traditionnelle du Maroc et de l’ouest algérien. Elle est constituée de tomate, lentille, légume, viande.

Lentille verte, carotte, butternut, oignon rouge, coriandre, persil, œuf parfait au sumac.

Butternut, patate douce, céleri-rave, panais, pois chiche au paprika, sur un lit de yaourt à l’ail confit.

Chou-fleur, orge perlé sur un lit de betterave au citron vert et au yaourt.

Carotte, céleri-rave, chou rouge, oignon rouge, quinoa, persil, menthe, mandarine.

Courgette, carotte, oignon rouge, tomate cerise, menthe, citron confit, raisin mariné, féta, grenade, persil. Accompagnement légumes et quinoa.

Poulet, oignon, gingembre, citron confit, olive verte, coriandre, persil, sauce maison. Accompagnement légumes et quinoa.

Poulet fermier, oignon, gingembre, citron confit, olive verte, coriandre, persil, sauce maison. Accompagnement légumes et quinoa.

Veau, carotte, pruneau, amande. Accompagnement légumes et quinoa.

Agneau, sauce à la datte. Accompagnement légumes et quinoa.

Poulet, agneau, carotte, courgette, navet, chou blanc, butternut.

Poulet fermier, oignon, gingembre, cannelle, raisin, miel.

Boulettes végétariennes, carotte, courgette, navet.

Lait de coco, vanille Bourbon, pomme caramélisée.

Yaourt grec au miel et piment d'Espelette, rose d’Ispahan, datte, figue, raisin sec.

Flan libanais à l’eau de fleur d’oranger, orange fraîche, cheveux d’ange, cannelle.

Pomme, orange, grenade, ananas.